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성신여대점, 단 21일 만에 완성된 새로운 시작
빠른 속도와 완성도, 올리브홀딩스의 저력
철거부터 인테리어, 메뉴교육, 그리고 오픈까지 단 21일.
그 누구도 쉽지 않다고 말하던 일정을 올리브홀딩스는 해냈습니다.
빠른 속도만이 아니라, 완성도까지 잡아낸 이번 프로젝트는
“올리브홀딩스니까 가능하다”라는 이야기를 다시 한번 입증했습니다.
백화점 맛집, 푸드마켓으로 합류하다
성신여대점 오픈 소식에 가장 먼저 달려온 이는 바로 포포420 점장님.
백화점에서 소문난 맛집이었던 그 열정이 이제 푸드마켓에서도 이어집니다.
맛과 경험이 살아 있는 입점으로, 학생들에게는 또 하나의 기대거리가 생겼습니다.
“백화점에서 쌓아온 신뢰와 경험을 이제 푸드마켓에서 이어가고 싶습니다.
학생들에게도, 동료 점장님들에게도 오래 기억될 수 있는 매장을 만들겠습니다.”
새로운 BI, 첫 적용의 현장
이번 성신여대점은 구시아푸드마켓의 새로운 BI가 처음 도입된 곳입니다.
세련된 브랜드 아이덴티티와 공간 디자인이 어우러져 푸드마켓의 이미지를 한 단계 끌어올렸습니다.
“이제는 브랜드도 다르다”라는 인식이 자리 잡기 시작했습니다.
GUSIA FOODMARKET New BI
회전하는 간판, 더 멋진 분위기
성신여대점 입구에는 특별한 시도가 있습니다.
삼각형이 회전하며 다른 이미지를 보여주는 트라이비전 간판.
시선을 사로잡는 연출로, 학생들의 사진 찍고 싶은 포인트 로도 자리 잡았습니다.
트라이비전 (Trivision)
하루 두 끼도 거뜬한 육회비빔밥
오픈 초기 가장 큰 화제를 모은 메뉴는 단연 육회비빔밥.
합리적인 가격에 푸짐한 양으로 학생들의 마음을 사로잡으며, “하루 두 끼도 먹을 수 있다”는 평가가 이어지고 있습니다. 성신여대점의 시그니처 메뉴가 될 조짐입니다.
점장님들이 말하는 혁신, 실시간 VOC
성신여대점에서는 실시간 VOC 시스템이 본격적으로 작동했습니다. 매장 개선이 즉각적으로 이루어지니, 점장님들은 “이제는 개선이 너무 쉬워졌다”라며 만족감을 드러냈습니다.
작은 목소리도 빠르게 반영되는 구조가, 운영의 새로운 표준이 되고 있습니다.
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#512 - “양도 많고 맛있어요!! 맛 유지만 되면 너무 좋을 것 같아요!! 국밥도 기대중입니다!”
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#514 - “주문오류로 인해 난처했는데 영양사님의 친절한 응대가 좋았습니다”
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# 625 - “다 좋은데 요즘 트랜드에 맞춰서 저당밥이나 곤약밥으로 바꾸는 옵션이 있었으면 좋겠습니다.”
VOC (Voice Of Customer : 고객의 소리)
우리는 이제, 다음을 준비합니다
성신여대점의 성과는 곧 다음 여정을 향한 출발선입니다. 이제 우리의 시선은 명지 전문대학교로 향합니다.
“오늘을 넘어, 내일을 준비합니다.
우리의 다음 무대는 명지 전문대입니다.”
